Zubereitung

In einer Schüssel das Wasser mit dem Zucker verrühren. Bio-Zitrone in Scheiben schneiden und dazugeben. Holunderblüten-Dolden kopfüber hineingeben und das Ganze im Kühlschrank 2 Tage ziehen lassen. Dann durchsieben, einige Minuten sprudelnd kochen lassen und in gut schließende Flaschen füllen. Der Sirup hält sich mind. 2 Jahre.

Sirup mit Wasser aufgefüllt, ergibt im Sommer ein erfrischendes Getränk, heiß serviert wärmt er im Winter und schützt vor Erkältungskrankheiten. Sekt oder Prosecco bekommen ein feines Aroma.