Zubereitung

Mehl, Milch und Eier zu einem Teig verrühren.
Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und unterrühren.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Schmarrnmasse hineingeben und goldgelb backen, umdrehen und die andere Seite backen.
Den fertigen Schmarrn mit einer Gabel in kleine Stücke reißen.