|
Zutaten für 4 Personen 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Zucchini 3 EL Öl Salz Pfeffer 400 g Rinderhack 1 Dose stückige Tomaten (425 g) 2 EL Butter 2 EL Mehl 300 ml Milch 700 ml Brühe geriebene Muskatnuss 250 g Maisgrieß 2 EL Frischkäse 50 g geriebener Parmesan |
Zubereitung
Zwiebeln u. Knoblauch abziehen, fein hacken. Zucchini in Scheiben schneiden, in 1 EL Öl anbraten, salzen u. pfeffern. Rinderhack in 2 EL Öl
anbraten, würzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, kurz anbraten. Tomaten zufügen, ca. 10 Min. köcheln lassen. Zucchini unterheben.
Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Milch und 200 ml Brühe angießen, unter Rühren 5 Min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer
und Muskat würzen.
Übrige Brühe aufkochen, Grieß einstreuen, vom Herd nehmen. Frischkäse u. 25 g Parmesan unterrühren.
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
Grieß- und Hackmasse in eine gefettete Auflaufform schichten, obenauf die Bechamelsoße verteilen. Mit Parmesan bestreuen und in 40 Min.
goldbraun backen.