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Zutaten knapp 1 1/4 l Wasser 1 gestr. EL Salz 300 g Maisgrieß 200 g Butter 200 g geriebener Parmesankäse 200 g Sahne |
Zubereitung
Aus Wasser, Salz und dem Mais nach dem Grundrezept eine Polenta kochen.
150 g Butter in einem Pfännchen leicht braun werden lassen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Mit der restlichen Butter eine flache, feuerfeste Form dick auspinseln. Die Hälfte der Polenta einfüllen und mit
einem in Wasser getauchten Kochlöffel glattstreichen. Mit Parmesankäse bestreuen und der braunen Butter
beträufeln. Den Rest der Polenta in Scheiben schneiden und auf den Käse legen. Löffelweise die Sahne darübergießen
und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten überbacken.