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Zutaten 400 g Farfalle Salz 40 g Butter 1 EL abger. Zitronenschale 3 EL Cognac 150 g Creme fraiche 60 ml Brühe 1 EL Zitronensaft Zucker Cayennepfeffer 200 g Shrimps 1/2 Bund Dill |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen, zugedeckt warm halten.
Butter in einer Kasserolle erhitzen, Zitronenschale unterrühren, mit Cognac ablöschen. Creme fraiche und Brühe einrühren.
Kurz aufkochen lassen, mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Shrimps und Nudeln zugeben, einmal aufkochen. Dill abbrausen, trockenschütteln, Fähnchen abzupfen. Unter die Nudeln heben und auf
4 Tellern anrichten.