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Zutaten
100 g klein gewürfelte Brötchen oder entspr. Menge Weißbrot 100 g Selchfleisch 1 Ei 1/8 l lauwarme Milch 1 Zwiebel 1/2 EL Petersilie 2 EL Mehl 25 g Butter 1/2 TL Salz |
Zubereitung
Selchfleisch klein würfeln.
Zwiebel fein hacken und in der Butter goldbraun rösten.
Petersilie hacken, kurz zu den Zwiebeln geben.
Brotwürfel, Selchfleisch und Mehl vermengen, Zwiebeln dazugeben und alles gut durchmischen.
Ei, Milch und Salz verquirlen, über die Brotmasse geben und ca. 20 Min. durchziehen lassen.
Alles nochmals gut durchmischen und mit nassen Händen 8 Knödel formen.
Nochmals ca. 15 Min. ruhen lassen.
Mit n a s s e n Händen 8 Knödel formen und in kochendes Salzwasser legen.
O h n e zu kochen ca. 15-20 Minuten garziehen lassen.