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Zutaten 300 g Weißbrot 50 g Mehl 200 g gek. Schinken, klein gewürfelt 50 g Zwiebel, fein gehackt 2 Eier 150 ml Milch 1,5% Fett 2 EL Petersilie, fein gehackt 2 TL Schnittlauch, fein geschnitten Salz Thymian |
Zubereitung
Brot in kleine Würfel schneiden und mit Milch übergießen. Während das Brot die Flüssigkeit
aufsaugt, Schinken und Zwiebel in Öl goldgelb rösten.
Eier, Zwiebel, Schinken, Mehl, Salz, Thymian, Petersilie und Schnittlauch zur Brotmasse geben und zu einem
geschmeidigen Teig verkneten.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Aus der Masse kleine Knödel formen und im Salzwasser ca. 15 Min. sieden lassen.
Mit Käse bestreuen und zu Salat servieren.