Zubereitung

Brötchen oder Brot kleinwürfelig schneiden.
Zwiebel hacken und mit dem Speck rösten und zum Brot geben.
Die Milch mit den Eiern verquirlen, über die Brotwürfel geben und gut durchziehen lassen.
Mehl und Petersilie dazugeben, salzen und die Masse gut vermischen.
!!!Sollte die Masse zu weich sein, mit Semmelbrösel festigen!!!!!!!
Mit n a s s e n Händen Knödel formen und in kochendes Salzwasser legen.
O h n e zu kochen ca. 15-20 Minuten gar ziehen lassen.