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Zutaten 800 g Rindfleisch (Tafelspitz) 1 Zwiebel 40 g Karotten 60 g Sellerieknolle 40 g Porree Salz Pfefferkörner Sauce: 1 kl. Glas Mayonnaise 3 Essiggurken 1 TL Kapern Petersilie Schnittlauch |
Zubereitung
In einem Topf Wasser, Salz, Pfefferkörner, Zwiebel, Karotten, Sellerie und Porree zum Kochen bringen, Fleisch einlegen und ca. 2 Std.
langsam köcheln lassen.
In der Zwischenzeit für die Soße Gurken, Kapern und die Kräuter fein hacken und unter die Mayonnaise rühren.
Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, mit Sauce und Salzkartoffeln servieren