Kartoffeln kochen, schälen und auskühlen lassen.
Das Fleisch (wahlweise Bratenreste) in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
In einer grösseren Pfanne die fein gehackte Zwiebel anbräunen,
das Fleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Majoran und
Lorbeerblatt und zum Schluss die Kartoffen hinzufügen.
Mit Butter verfeinern und alles gut verrühren. Etwas Brühe
aufgiessen und erneut umrühren.
Nach Geschmack kann man auch noch etwas Kümmel dazugeben.

Bauerngröstel werden mit Krautsalat oder einem grünen Salat
serviert.