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Zutaten 110 g Zucker 250 g Mascarpone 250 g Topfen (Quark) 8 Amarettikekse 2 Eier 2 Eigelb 2 EL Eierlikör 120 ml Espresso 1 Schuss Amarettolikör |
Zubereitung
In einer Schüssel Eigelb und Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis sie dickschaumig und weißlich sind.
Mascarpone mit Topfen und Eierlikör cremig rühren und unter die Eiermasse mischen.
Espresso mit Amaretto mischen, Amaretti kurz darin eintauchen und in
8 Dessertschüsselchen geben.
Darauf die Mascarponecreme füllen und im Kühlschrank mind. 6 Std. durchziehen lassen
(am besten über Nacht).
Mit Kakaopulver besieben und mit Amaretti verzieren.