Sahne in einen Topf geben.
Vanilleschote aufritzen, Mark herausschaben, zusammen mit der Schote und dem Zucker zur Sahne geben.
Mischung langsam erhitzen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schote aus der Sahne herausnehmen, Gelatine ausdrücken und unterziehen.
Vanillesahne auf 6 kleine Förmchen oder eine große Form verteilen und im Kühlschrank
ca. 4 Std. fest werden lassen.
Panna cotta mit frischen Früchten, einer Frucht- oder Karamellsoße servieren.