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Zutaten 120 g Schwarzbrot 40 g Butter 1/2 Zwiebel 1 Ei Salz 1 1/4 l Wasser oder Brühe |
Zubereitung
Zwiebel hacken, Brot würfeln und beides in der Butter anrösten. Mit Flüssigkeit auffüllen und kochen.
Mit dem Schneebesen gut aufschlagen. Ei verquirlen und in die Suppe einlaufen lassen. Mit Salz abschmecken. Nochmals gut aufschlagen und
mit etwas Petersilie bestreut servieren.